La Baronz di An.Gi.Bi una Italian Grape Ale (IGA), realizzata con il 30% di uve Moscato della tenuta Barone Sergio, situata in Val di Noto.

Bevuta dal corpo leggero, aromatica e autentica come la Sicilia, regione di appartenenza.

Ha ottenuto la medaglia di bronzo al conccorso IGA Beer Challenge 2022, nella categoria Italian Grape Ale non acide, bassa gradazione alcolica (minore o uguale al 7%).

La Rivolta 2020, Italian Grapa Ale di Chianti Brew Fighters, è il frutto di paziente lavoro di ricerca ed equilibrio tra mosto d’orzo e di sangiovese (30%).

Sette mesi in acciaio, undici mesi in barrique, sei mesi in bottiglia.

Intensa, complessa, armonica. Un viaggio organolettico tra vigneti, cantine e campi d’orzo.

La Rivolta 2020 ha conquistato il premio per la migliore espressione di un vitigno all'IGA Beer Challenge 2022.

Nature Terra Cuvée di Opperbacco è un'Italian Grape Ale realizzata con mosto di uve Montepulciano dalla cantina Recchiuti. Acidità bevibilità, eleganza e profondità la rendono l'anello di congiunzione tra il mondo del vino e quello della birra. La linea Nature nasce partendo dall'uso di cereali abruzzesi a filiera corta e dall'utilizzo di ceppi di lieviti spontanei di tipo brettanomyces, isolati sulle bucce di uve Montepulciano d'Abruzzo.

Le birre della linea Nature sono fatte riposare per alcuni mesi in botti che hanno contenuto in precedenza vini locali naturali e biodinamici. Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un "pied de cuve" per far sviluppare la flora presente sulle bucce, da cui partirà la fermentazione del mosto di birra.

Questa lavorazione conferisce al prodotto aromi vicini a quelli dei vini naturali con sentori decisamente "funky" ed un caratteristico finale acido.

Regola Zero del Birrificio Alveria è un'Italian Grape Ale con il 30% di mosto fiore della Cantine Pupillo; è fermentata spontaneamente dai lieviti indigeni presenti sulle bucce lasciate in macerazione.

Di grande secchezza, selvatia, dirompente, abbina ai profumi melodiosi del varietale le asperità della sua vocazione naturale

Vineyard di Birra Gaia nasce dall’incontro tra il fior di mosto di uve Barbera astigiane provenienti dall’azienda “Il Capretto” e una base di birra chiara di frumento con malti Pils italiani.

Sono inoculati due ceppi di lievito ad alta fermentazione: uno capace di generare esteri fruttati e l’altro più pulito per accompagnare ed esaltare, senza coprire, l’ingrediente principe di questa produzione.

In seguito alla fermentazione primaria, si effettua un'accurata lagherizzazione e, una volta confezionata in bottiglie da 75 cl, viene inviata in Franciacorta per essere trattata secondo il Metodo Classico, spumantizzando così la IGA.

Secondo la pratica del Franciacorta, viene effettuato il remuage, ossia le bottiglie vengono mantenute inclinate con il collo più in basso del fondo senza capovolgerle del tutto e girate con attenzione poco alla volta per favorire la deposizione del lievito nel collo. Al momento della tappatura con tappo a corona si inserisce il bidul, una capsulina che facilita la raccolta e l’eliminazione delle fecce. Si procede quindi con il dégorgement, congelando i residui nel collo, stappando permettendone l’eliminazione e ritappando senza alcuna aggiunta zuccherina, secondo il metodo pas dose.